Resep Asem2 Daging Khas Jawa Tengah Anti Gagal
Sedang mencari inspirasi Langkah Mudah untuk Menyiapkan Asem2 Daging Khas Jawa Tengah, Menggugah Selera yang unik?, Bagaimana Membuat Asem2 Daging Khas Jawa Tengah, Lezat memang saat ini sedang banyak dicari oleh teman-teman disekitar kita mungkin salah satunya sobat. orang-orang memang telah terbiasa menggunakan internet di ponsel untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan wawasan. dan kali ini saya akan membagikan langkah-langkah cara membuat Resep Asem2 Daging Khas Jawa Tengah, Lezat Sekali untuk menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Asem2 Daging Khas Jawa Tengah yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Asem2 Daging Khas Jawa Tengah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan Asem2 Daging Khas Jawa Tengah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial. Next adalah gambar berkaitan dengan Asem2 Daging Khas Jawa Tengah yang dapat Anda jadikan wawasan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat Asem2 Daging Khas Jawa Tengah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Asem2 Daging Khas Jawa Tengah memakai 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Kuliner kondang asal Jawa Tengah ini menggunakan air asam jawa dan belimbing wuluh sebagai ciri khasnya. Rahasia kelezatan asem-asem daging adalah pada kombinasi rasa asam, manis, pedas yg seimbang serta gurihnya kuah daging sandung lamur yg mengandung banyak lemak. Cara bikinnya cukup mudah, hanya memang perlu waktu cukup lama utk merebus daging agar empuk.
Resepnya dari ci Junita @xanderskitchen (dikonversi krn saya nambah 1/4 kg daging), resep ini tidak banyak pakai bumbu tp cita rasanya juara deh👍.
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Asem2 Daging Khas Jawa Tengah:
- 500 gr daging sapi (sengkel)
- 250 gr daging iga muda (brisket bone/sandung lamur) yg berlemak
- Secukupnya air untuk blansir daging sapi
- 1500 ml air untuk merebus daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- 10 buah cabe rawit utuh
- Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam Jawa
- Secukupnya garam, gula
- Secukupnya penyedap/kaldu jamur (optional)
- Bahan yang diiris:
- 10 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe hijau besar
- 8 buah belimbing wuluh
- 6 buah tomat hijau
- 1 buah wortel import, potong agak besar (optional)
Cara untuk menyiapkan Asem2 Daging Khas Jawa Tengah
- Rebus daging sebentar di air mendidih. Buang air rebusan berikut kotoran darahnya yg mengapung. Tiriskan n potong daging kecil2.
- Rebus kembali daging di air yg bersih, sekitar 1500 ml. Kalau pakai tulang iga/brisket bone, rebus terlebih dahulu sekitar 20 menit, baru tambahkan daging sengkel yg sudah dipotong kecil2. Siapkan bahan2 yg mau diiris.
- Tumis bawang merah sampai agak layu. Masukkan bawang putih, cabe iris, daun salam, lengkuas geprek, dan cabe rawit utuh. Tumis sampai harum.
- Masukkan tumisan ke panci rebusan daging. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, gula, dan penyedap. Rebus selama 15 menit. Koreksi rasa, tambahkan bumbu sesuai selera (garam, gula, penyedap, air asam, kecap manis), kemudian masukkan wortel. Tutup panci dan rebus dengan api kecil sampai daging benar2 empuk (sekitar 90 menit).
- Menjelang diangkat, masukkan tomat hijau dan belimbing wuluh. Bila air mulai berkurang, bisa tambahkan sedikit air. Koreksi rasa kembali sampai didapat kombinasi asam, manis, pedas yg pas. Masak lagi sebentar, 5-10 menit.
- Matikan api. Sajikan panas2.
Terima kasih telah menyimak resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Asem2 Daging Khas Jawa Tengah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!