Cara Gampang Menyiapkan Tongseng Sapi Anti Gagal
Anda sedang mencari ide Langkah Mudah untuk Membuat Tongseng Sapi, Lezat Sekali yang unik?, Langkah Mudah untuk Membuat Tongseng Sapi, Enak Banget memang waktu ini sedang banyak dicari oleh teman-teman disekitar kita mungkin salah satunya kalian. masyarakat memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di ponsel untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. Dipostingan Kali ini saya akan sharing panduan cara menghidangkan Langkah Mudah untuk Menyiapkan Tongseng Sapi, Lezat Sekali untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tongseng Sapi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Tongseng Sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan Tongseng Sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial. Selanjutnya adalah gambar mengenai Tongseng Sapi yang dapat kamu jadikan ide.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tongseng Sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Tongseng Sapi memakai 27 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Paling enak musim hujan gini makan lauk yg gurih, pedas, dan berkuah. Tongseng ini termasuk simpel n gak terlalu lama bikinnya. Resep dasar dari cici Xander Kitchen (resep asli dari bukunya ada di foto no. 1), namun resep ini dimodif (pakai resep dari blog Mba Endang JTT, tongseng kambing) krn saya pakai santan instan n ditambah bbrp rempah2 yang ada di rumah.
Resep di bawah utk 1 kilo daging sengkel. Kalau daging cuma 1/2 kilo, air bisa dikurangi jadi 1 liter, bumbu2 dikurangin dikit takarannya, biar gak terlalu medok.
Karena suka sekali pedas, resep saya kebanyakan pakai cabe dlm jumlah yg banyak, disesuaikan saja jumlah cabe nya.
Utk memasak, bumbu2 n rempah sesuaikan dgn selera & stok di rumah. Tidak ada rumus & takaran yg pasti utk memasak, berbeda dengan bikin cake, roti, kue2 yg harus ikuti dengan teliti, baik step2nya maupun resepnya.
#OlahanSapi
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadCommunity
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tongseng Sapi:
- 1 kg daging sapi (sengkel)
- 100 ml santan instan
- 1,5 liter air (resep asli 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa, tidak pakai santan instan)
- 4 cm lengkuas, belah dua memanjang, geprek/memarkan
- 2 cm jahe, kupas dan memarkan
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
- 1 batang kecil kayu manis (boleh diganti dgn 1 sdt kayu manis bubuk)
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, memarkan
- 6 butir cengkeh (boleh pakai 3/4 sdt cengkeh bubuk), optional
- 15 buah cabe rawit utuh
- 1/4 bagian sayur kol/kubis, sobek kasar
- 2 buah tomat, potong jadi 4 bagian
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 4 sdm kecap manis (jangan diskip, biar kuah makin gurih)
- Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk/penyedap rasa
- Bumbu Halus :
- 12 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- 4 butir kemiri sangrai
- 4 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 1 ruas kunyit segar
- 1/4 sdt jinten, optional
- 2 sdt merica
- Bahan Pelengkap:
- Bawang goreng, emping, irisan jeruk nipis
Langkah-langkah membuat Tongseng Sapi
- Resep asli bisa dilihat di foto. Siapkan bahan. Cuci bersih dan potong daging sengkel. Saya potong kecil2 agar daging cepat empuk krn masaknya di panci biasa. Haluskan bumbu (ulek atau diblender).
- Siapkan wajan, panaskan 3 sdm minyak sayur. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, jahe, cengkeh, kayu manis. Aduk2 dan tumis hingga bumbu harum dan rempah2 mulai layu.
Tips: agar tumisan tidak hangus/gosong sementara bumbu belum matang/blm harum, boleh tambahkan sedikit minyak goreng.
- Masukkan daging sapi yg sudah dipotong2. Aduk rata hingga daging berubah warna.
- Masukkan 1/2 bagian air (jangan masukkan seluruh air sekaligus karena daging jadi susah empuk). Rebus daging dengan api kecil dengan wajan tertutup sekitar 30 menit. Sambil menunggu daging empuk, siapkan cabe rawit utuh, kol, tomat, santan instan.
- Jika daging telah empuk, masukkan gula, garam, kaldu bubuk/penyedap, dan sisa air tadi. Masak hingga kuah mendidih. Masukkan cabe rawit utuh, kecap manis.
- Masukkan santan instan, masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga santan matang. Masukkan irisan daun bawang. Koreksi rasa.
- Setelah kuah mendidih, masukkan kol, masak sebentar saja /kol setengah matang sehingga masih crunchy. Terakhir masukkan tomat, masak sesaat/beberapa detik saja, kemudian matikan api.
- Sajikan tongseng dengan nasi panas, taburan bawang goreng, dan emping. Boleh kucuri dgn sedikit air jeruk nipis kalau suka.
Terima kasih telah membaca resep yang saya tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tongseng Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!