Bagaimana Membuat Rendang Daging Padang Anti Gagal
Anda sedang mencari inspirasi Resep Rendang Daging Padang, Bikin Ngiler yang unik?, Resep Rendang Daging Padang yang Sempurna memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya kamu. masyarakat memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di HP untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan ide. dan kali ini saya akan berbagi tutorial cara menyajikan Resep Rendang Daging Padang Anti Gagal untuk menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Daging Padang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Daging Padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Daging Padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial. Berikutnya merupakan gambar tentang Rendang Daging Padang yang bisa Anda jadikan inspirasi.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rendang Daging Padang adalah 10-12 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang Daging Padang diperkirakan sekitar 4-5 jam.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat Rendang Daging Padang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Padang menggunakan 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Resep asli rendang pariaman, diajarin ibu saya pertama kali bikin rendang, tapi udh saya modif sedikit sesuai selera saya.
Dan jujur aja, selama jd org padang baru 4 kali bikin rendang.. kenapa g pernah bikin? Jawabnnya adalah ngeri2 sedap..
Hampir smua masakan padang udh pernah, tp cuma rendang yg blm, krn ada pesenan khusus jadi deh coba bikin rendang dan alhamdulillah berhasil, enak, dimakan abis.
Kebahagiaan chef itu ketika masakannya abis dimakan orang 😁
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Daging Padang:
- 1 kg daging sapi (potong 25)
- 3 kelapa tua (dijadikan santan kental + encer, jadi satu gpp)
- 250 gr cabe merah keriting giling halus (boleh - / +)
- 👩🏻🍳 Bahan yang dihaluskan (Bahan A)
- 15 bawang merah
- 6 bawang putih
- 4 jempol besar lengkoas
- 1 jempol besar jahe
- 3 batang sereh
- 1 daun kunyit besar
- 5 daun jeruk
- 1 ujung sdt merica
- 1 buah pala (ukuran sedang), jika besar 1/2 aja
- 5 buah cabe rawit hijau
- 2 sdm munjung ketumbar halus
- secukupnya Garam
- 1 sdm (tidak munjung) kaldu sapi
- 1 sdt penyedap rasa sapi
- 👩🏻🍳 Bahan yang tidak dihaluskan (Bahan B)
- 1 telunjuk kayu manis utuh
- 11 butir cengkeh
- 10 butir kapulaga
Cara untuk membuat Rendang Daging Padang
- Santan kental + cair dari 3 butir kelapa tua di didihkan hingga mengeluarkan minyak, diaduk berkala agar tidak pecah santan, setelah mengeluarkan minyak, masukkan 1/2 dr cabe giling. Aduk hingga mendidih lagi. Lalu matikan kompor.
Notes:
Minta di pasar santan untuk rendang. (Sebenernya selera mau kentel semua atau di mixed sm yg encer)
Masak dengan api kecil, diaduk2 dan jangan ditinggal, nanti pecah santan, cacat dan gosong - Haluskan smua bahan yang dihaluskan (bahan A), sebelumnya supaya gampang, sereh, daun kunyit, dan daun jeruk di iris tipis2 dl supaya mudah d haluskan, kalo saya pake blender halusinnya dan pake minyak pada saat nge-blender
Notes :
merica seujung sendok teh aja. Jgn terlalu banyak, nanti jd pedes sangar.
Bawang merah dan lengkoas boleh tambah jika ingin lebih manis
Cabe rawit hijau agar tidak terlalu pedes, tp bs jemput rasa. - Bumbui daging dengan sisa dari cabe giling ditambah bahan A dan bahan B, lalu diaduk2 sambil agak d remas supaya meresap.
- Masukan daging yang sudah dbumbui ke kuali (beda dengan kuali santan) masak dengan api kecil sampai air yang keluar dr daging susut (kering).
Notes:
Diaduk berkala secara perlahan dr bawah supaya daging tidak hancur.
Jangan ditinggal agar tidak gosong.
Koreksi bumbu. Sesuaikan dengan selera.
Jika kepedesan bisa tambah gula jawa 1 sdm, (kalo gula pasir agak terlalu nyengat nanti manisnya)
atau bs tambahkan bawang merah dan lengkoas halus.
- Jika air daging sudah susut, daging sudah setengah empuk. Masukan ke dalam kuali santan. Diaduk perlahan agar tidak hancur dagingnya.
Notes:
Pada saat mengeringkan daging tidak perlu pake minyak, air atau apapun
Krn daging akan mengeluarkan air. - Masak selama 2 jam, lalu matikan kompor. Diamkan 1 jam. Lalu masak lagi 1 jam hingga minyak agak berkurang, daging empuk, dan koreksi kembali bumbu.
Notes:
Kenapa g pake bunga lawang dan jinten..
Awal saya bikin pake kedua bumbu itu, tp jadinya kaya jamu, dan kurang pas.
Siap dihidangkan.
Selamat mencoba 😊
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rendang Daging Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!