Langkah Mudah untuk Membuat Beef Wellington (ground meat) Anti Gagal
Lagi mencari inspirasi Bagaimana Membuat Beef Wellington (ground meat), Enak yang unik?, Cara Gampang Membuat Beef Wellington (ground meat) yang Lezat Sekali memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya kamu. para netizen memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di smartphone untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan ide. Dipostingan Kali ini saya akan berbagi panduan cara menghidangkan Resep Beef Wellington (ground meat), Lezat Sekali untuk menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Beef Wellington (ground meat) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Beef Wellington (ground meat), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Beef Wellington (ground meat) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial. Berikutnya adalah gambar mengenai Beef Wellington (ground meat) yang dapat Anda jadikan wawasan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat Beef Wellington (ground meat) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Beef Wellington (ground meat) menggunakan 29 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Beef Wellington adalah hidangan inggris yang terbuat dari daging steak dengan lapisan duxelles jamur dan dibungkus dengan crepe untuk mempertahankan kelembaban dan dilengkapi dengan puff pastry yang lembut lalu dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Ini pertama kalinya aku bikin beef wellington, terinspirasi dari resep mba rence aku modif beberapa bahan, aku memakai daging giling (yang aku grill sebentar) dan hanya dibungkus dengan mushroom paste (ini optional) bila takut bawah akan soggy/basah lapisi lagi dengan smoked beef/lembaran daging sapi tipis.
Untuk saus aku memakai saus jamur didampingi dengan mashed potato dan sauted baby spinach. Rasanya enak banget jadi pingin bikin lagi dengan isian lain ❤️
Source : @rence (modifikasi by dian)
Source: https://cookpad.com/id/r/13212174
#CoboyBakulAreng_Rence
#Coboy_BeefWellington
#SemuaAdhaDiCookpad
#PejuangGoldenBatikApron
#PesanSemangatPejuangGBA
#Coboy_MakeMeHappy
#CookpadCommunity_Surabaya
#dian_baking_experiment
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Beef Wellington (ground meat):
- Beef :
- 500 daging giling
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm lada hitam
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdm minyak
- 1 butir telur (pakai separoh saja, sisa untuk olesan pastry)
- 1/2 cup bawang bombay diserut
- 1 sdm Worcentershire sauce (aku ganti 1 sdt soy sauce+1/2 sdt apple cider vinegar + sejumput red paper flake)
- 1 sdt garlic powder
- 1/2 sdm ginger powder
- Mushroom paste :
- 1 sdm minyak
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 cup bawang bombay cincang (aku campur 1/2 dng bawang merah)
- 1 cup jamur cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1-1,5 sdm cuka
- Mashed potato (side dish) :
- 500 gr kentang
- 1,5 sdm butter
- 1/4 cup susu (bole dikurang/ditambah sesuai selera)
- 1/4 sdt garam
- Garnish (parsley)
- Side dish lain :
- sauted baby spinach
- Puff pastry
- Mushroom Sauce
Langkah-langkah untuk menyiapkan Beef Wellington (ground meat)
- Siapkan mangkuk untuk daging giling.
- Masukkan semua bumbu untuk daging dan aduk sampai tercampur rata.
- Bentuk daging memanjang padat dan bungkus dengan alumunium foil/plastik wrap dan simpan di chiller selama 1 jam. - Mushroom paste :
- Siapkan teflon, masukkan minyak dan butter. Bila sudah panas, masukkan bawang dan bawang bombay, oseng sampai wangi kemudian masukkan jamur, dan beri lada, garam dan cuka. Masak sampai air menyusut dan kering - Keluarkan potongan daging dan grill diatas wajan sebentar (ini optional krn aku tdk mau daging dng kemarangan medium rare)
- Siapkan lembaran Pastry, beri mushroom paste dan ratakan. Lalu taruh daging diatasnya dan gulung sampai semua lapisan tertutup. (Ini optional, bila takut bagian bawah akan basah saat dipanggang, aku sarankan sebelum mushroom paste beri smoked beef atau lembaran daging tipis).
- Potong pinggiran puff pastry yg tersisa dan rekatkan agar daging tidak bocor dengan cara ditekan2 perlahan.
- Olesi puff pastry dengan sisa telur (jangan terlalu banyak mengolesnya, secukupnya saja) - Setelah itu sisa lembaran puff pastry di sayat2 seperti contoh divideo (ini optional biar terlihat cantik).
- Kemudian taruh diatas baluran daging, tekan agar menempel dan olesi dengan telur. - Panggang beef di suhu 170-175 °C selama 23-30 menit (sesuai oven masing).
- Mashed Potato :
- Rebus kentang, bila sudah empuk tiriskan.
- lumatkan kentang menggunakan saringan sampai habis. Lalu beri bumbu garam dan lada. Beri susu sedikit demi sedikit sambil dicampur sesuai konsistensi yang diinginkan.
- Sauted baby spinach :
- panaskan wajan dan beri minyak sedikit. Masukkan bawang, oseng sampai wangi lalu masukkan bayam, beri garam dan lada. Oseng sampai bayam empuk. - Sajikan Beef Wellington dengan mashed potato, sauted baby spinach dan creamy mushroom sauce 🥰
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat Beef Wellington (ground meat) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!